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【食在享受】20年做好一碗砂拉越面 聂文俊“融合与改良”打出自己的招牌

chinese food

从13岁左右开始在亲戚经营的茶室帮忙,踏入餐饮业,到如今经营“家乡砂捞越面”逾20年,档口老板聂文俊(38岁)凭著不断改良酱料、调整面条口感,将原本在西马较少人认识的砂拉越面,逐步打造成深受食客欢迎的招牌美食。他说,一路走来最大的动力,不是生意爆红,而是顾客一次又一次的支持与回头。身为福州人的聂文俊接受访问时表示,自己出身茶室家庭,父母早年贩售杂菜饭、叔叔经营芽菜鸡饭、包点等餐饮生意,他从小就在茶室帮忙,洗碗、卖包、煮面样样都做。因缘际会下,喜爱干盘面的他在中学时期认识了一名开档卖砂拉越面的制面...
2026-08-17 02:00:00